Βερίκοκα μαρμελάδα!

Μολονότι έχει κινέζικη καταγωγή ,  είναι γνωστό στον τόπο μας απο την αχραιότητα. Ο Μέγας Αλέξανδρος λέγεται ότι έφερε το βερίκοκο  απο την Νότια Ευρώπη στην Ελλάδα τον 4ο αι. π.Χ.
Ο Πλίνιος αναφέρει ότι η καλλιέργεια του βερίκοκου  άρχισε περίπου το 100 π.Χ απο τους Ρωμαίους ,
που τα εκτιμούσαν ιδιάιτερα , όπως  και οι Έλληνες που τα αποκαλούσαν  “χρυσά αυγά”
Εκτός απο φρέσκα , σερβίρονται και  ως ξηρός καρπός , πολλές φορές συνοδευτικό  ποτού αλλά και σε μαγειρευτά κρέατα – ταιριάζει ιδιαίτερα με το χοιρινό. Όταν αγοράζουμε βερίκοκα  είναι προτιμότερο να διαλέγουμε σχετικά
σφιχτά φρούτα με ομοιόμορφο χρώμα.
Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, σίδηρο και ασβέστιο. Με την ψίχα των κουκουτσιών μπορούμε να φτιάξουμε λικέρ.

Διαβάστε την συνέχεια εδώ

You might also like
Comments
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More