Πουρές πατάτας με Τσένταρ!

Ο πουρές (purée) είναι όρος γαλλικής προέλευσης  και ενώ στα ελληνικά είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες,  στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή,  συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί
και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
Υλικά
1 κιλό πατάτες
80 γρ βούτυρο ζεστό (τύπου Κερκύρας)
100 ml ζωμό κρέατος ζεστό
150 γρ. τυρί cheddar ή
κεφαλοτύρι (τύπου Δανίας)  λεπτό τριμμένο
 Αλάτι & μαύρο πιπέρι
Ετοιμασία
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες.
Στραγγίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Περνάμε τα ζεστά κομμάτια βρασμένης πατάτας από ένα
εταμίν-σουρωτήρι ή κόσκινο πιέζοντας τες.

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

You might also like
Comments
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More